Хлібопіч (Сторінка 3 із 4)

Да перепробовали разные сорта муки и высший и первый, разных производителей - разницы нет.
А вот о содержании клейковины производители, к сожалению,  не пишут.

Мука имеет значение. Я время от времени в Новопокровку на мукомольный комбинат катаюсь. Беру мешок в фирменном магазине, на какое то время хватает.

А попробуй ржаной, пожалуйста, - сам присматриваюсь к печкам где можно печь ржаной/бездрожжевой хлеб.

это как 
Нашел в инете лопатку для Tefal (для 400ххх модель одна SS-187115) и теперь тоже с хлебопечкой.
Муку не просеивал (лежала в мешке с весны), дрожжи не знаю когда вскрыли и хлеб сразу получился.
"Тефаль, ты думаешь о нас" (с) 

Пробував - не вийшов. Але поки навіть ваги кухонні не купив. Ржаний сам по собі гірше всього

Причина в тому, що не завжди об'ємна кількість рідини не відповідає потребі муки в вологі. Навіть в мануалі написано, що іноді причина в недостатній кількості води. Крім того, іноді вода потрібна або тепла, або холодна. Це також в мануалі написано. Якщо таке трапилось, то в подальшому треба на 5-10 мл води більше і наливати іі по колу. Рівномірно разподіляючи по ємкості.

Серинький, пока весы не купишь, могут быть проблемы.

У меня вымешивает всегда. Вот изюм - да, "складывает" неравномерно

Xorius, почитай форум хліпобічка.ру - там вказано, що навіть простий виходить не зажди. Від самої хлібопічі це не залежить. Це все від муки, пропорцій і т.п. Звісно в мене не вийшов якщо я муку кидав майже на "око" (міряв стаканами). 

сегодня был тест драйв хлебопечи Panasonic SD-2501WTS
понравился хлеб
готовили на ускоренном режиме, наименьший, средняя зажаристость корочки

так что тем, кто советовали - моя искренняя благодарность

да, часть домохозяек за "львовские", часть за "французские" дрожжжи
+ видимо еще особенность замеса и нагрева именно определенных моделей печей, играет роль

Все зависит от выбора хлебопечи. В брендовых  при падении напряжения в сети не более чем на 40 минут защитное устройство предотвращает остановку работы хлебопекарни, и после восстановления подачи электроэнергии выпечка будет продолжена.
По ГОСТ падение напряжения допускается 10%(198-242).
Если нет стабилизатора,а хлебушка хочется выставляете таймер на выпечку  в ночное время или под утро(ночью как правило напряжение стабилизируется).
Если у вас постоянно 190 вольт,в зоне риска СВЧ,кодиционер,холодильник,ст.машинка

  Panasonic 2500
уже пару лет, через пол года купил родителям такую-же,
блинов комом практически ноль, когда забываю лопатку ставить комом не считаю 
все рецепты с ихней книги рабочие, все остальные беру на проверенном форуме SAY7
муку никогда не просеивал, дрожжи на сегодня Львовские с большой пачки лежат второй месяц открытие, заметил что их не стоит ложить в холодильник!!!, при том что на упаковке написано типа неделю-две все получается отлично, бывает чуть хуже подходит, но обычно виновата или мука или добавки, Ржаной хлеб в ней не выходит, т.к не предназначена, из двух видов муки выходит максимум с соотношении 70 %белая  на 30%ржаная, но в этом варианте с дрожжями лучше не экспериментировать. Кроме выпечки тесто делаем абсолютно на все пельмени, пирожки, пицца, чебуреки, беляши и т.д.
Самое главное ставить хлеб на ночь, потому как если вечером в 23,00 очень сложно удержаться от запаха, спиногрызы не дремлют, на утро можно остаться без бутербродов...