Шашлична (Сторінка 1 із 2)

Особливо тащусь, коли в середені ще, сируватий і кровь виділяється, так собі юшка. Тому для себе завжди більші куски, і відразу під більшою температурою, тоді корочка ця є, серединка сочна червона ням ням.
Хайно трохи буде порив, почну рецептами ділитись!)

То КЛУБНАЯ КУЛИНАРИЯ
А тут більше спеціалізовано має бути Кращі рецепти в шапку, тим більше гадаю шашликі це не тільки моє захоплення.
Воно якось не систематизовано...

Гарно маринований кусок мяса, до 5кг пів дня гратись тереба результат того вартний!
Коли компанія і тд на природі, нема більшого задоволення з таким куском гратись. Голова пуста відпочиває!
Треба буде показать сам процес і тд.

К рецептам "приправа"....

увлекаться им все же не стоит, так как, кроме незаменимых аминокислот, в нем чересчур много холестерина. Это может привести к развитию атеросклероза, подагры, болезней поджелудочной железы и печени.

Защитой от канцерогенов является маринад, особенно кислый. Это может быть уксус, вино, сок и многое другое. Тщательно вымоченное в маринаде мясо окажется не только менее канцерогенно, но и более полезно, так как будет содержать большее количество полезных веществ, полученных от маринада. Кроме того, маринад, это своего рода защита от микробов и банального отравления, потому что многие вредные микроорганизмы боятся кислой среды.

Самое главное — это то, что мясо нельзя мариновать в кефире, сметане или в майонезе! Потому что железо и белок, содержащиеся в мясе, не усваиваются вместе с молочными продуктами.

Португальские ученые предложили способ приготовления полезного маринада на основе красного вина, с добавлением небольшого количества соли, сахара, тимьяна и перца. При таком маринаде количество гетероциклических аминов снижается до безопасного уровня, другими словами, такой шашлык не будет содержать канцерогенов, столь вредных для нашего организма. Для того, чтобы замариновать шашлык из свинины, рекомендуется использование именно такого маринада.

https://hronika.info/medicina/227653-me … shashlyka/

майонез не молочный продукт

Ну раз хочеться смаку живого!
Домашне мясо, яке не було в морозильнику! Мя'со з ноги руки найкраще підходить! Можна і з середини ту прослойку вона ще більше крові в собі має.
Куски мяса малі, як сірникова коробка, куб. по більшій стороні, головне щоб куб!, щоб середина залишилась напівсирою!
Сироводка 0.5л на кг хватає на всі рецепти.
Перець, соль. трішки цибулі, для сока. Солі можна трішки більше! якщо переборщили нічого страшного.
Дать йому постояти декілька годин.
Нада свіжа кровь, десь літр, півтора. та її добряче приперчить! Або на смак так як завжди - але вдвічі більше!

На мангалі щоб був жар посильніше. Все на сітку висипали, І швидко щоб не подгоряло в миску с кровю кідать, щоб було легеньке, характерне шипіння. (не переборщить). Зручно такими ложечками, одной рукою, зняв  кинув в кровь, назад на мангал і так швиденько гратись туди сюди, головне середину не пересушить, але щоб повністью сирою не була, така собі світло коричнева юшка в середені, та рожева середина. як 2 копійки осталось +-. Тут головне не пересушить! Бо буде звичайне біле нікому нецікаве мясо!

Як був студентов знаєте скільки них розобрав, а ушей..Оо да гарні часи були!
Хоча тут на форумі, потрібно буть акуратно, а то щас екологи, захистники тварин, зрінсільки чи 'як тобі не жалко' - та ще всякі налетять 

По сторонам подивитись - м'ясо шкідливе чуть не трутка, харчування травою користне лічить все, ось і росте поголівя.
Всежтаки, дякуючи цьому форму, став трішки стриманішим, а тоб уже тут, булоби пів рулона тексту. Поголівя має працювать за траву, і від цього нікуди не дітись.
Трішки рецептів набереться, буду в шапку через спойлер добавляти, рецепт від - і сопйлер. Гадаю через деякий час дуже багато вкустного набереться. Бажано по троху рецепт і фото, яке ням ням, виходить.

Так яж "чуже" мені можна:)

Потом із-за них платить лишні, податки побори, тіпа податка на ковбасу, податка на врх, і тд. Вони всі верещать хором, це не потрібно, шкідливо - тому на все шкідливе податки. Одна корова, еклогія, забруднення, податок.
До всього лояльно ставлюсь - що не не турбує мій гаманець.

Ви пане такого нарубали, що я не зовсім розумію. Ви таки не веган?

И обязательно на шампуре , а не на сковороде или решётке .