1 Тема від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-12 23:02:52)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Тема: М'ясо з банки. (мацик)

М'ясо з банки. (мацик) Сюди буду добавляти, там декілька рецептів є. Ось цей має вкус дитинства smile, коли банку відкривали, скільки щастя, було.
Куплено, 4,2 кг м'яса, корейки, більш жирніші куски, вирізані, гадаю там десь зісталось 3,4 кг. Можна і інші частинки свинки. Але домашньої своєї smile
1. Столова ложка солі. Хто як любить, якщо Вам подобається більше то це краще. Посолили, та трішки треба пересолити, чим те що Вам подобається. Перевіряти на смак, якщо брезгуєте можна і виплюнути.
2. Чайна ложка перцю, Хто як любить, але тут краще недоперчити.
3. Часник Десь 1 головка на 4 кг, далі по смаку.
4. На банку 2-3 листини лаврового листу. Чогось рецептура говорить посередині та перед останній куском м'яса в банці.
М'ясо в банку складати як умога щільніше. Товкач, качалка, ну і ложка піде на худий кінень. Та на 2-3 тижня в холодильник. Після у погріб та можна вживати. Якщо не вздуется то буде стояти. Чим менше солі тим більш акуратнішим треба бути. Також по м'ясу, старайтесь вибирати краще, хімія харчування свинки коли вистоюється пахне. Чуть гукане буде значно більше пахнути.

▼Spoiler

http://images.vfl.ru/ii/1583955567/617c99b9/29844746.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955568/d0914abd/29844747.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955568/3f290e2b/29844748.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955569/f1acd687/29844749.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955569/cace8e4b/29844750.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955570/c86a3bbf/29844751.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955570/392894c6/29844752.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955649/e790c8d2/29844774.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955649/c2d6c1ce/29844775.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955650/331f3a98/29844776.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955650/59c4153a/29844777.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955651/2549392f/29844779.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955651/eae80179/29844780.jpg http://images.vfl.ru/ii/1583955652/95abd56f/29844781.jpg

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0
Спасибо сказали: Migen, Don Kortes, Graas, zavadanazar, Георгич5

  • Ads



2 Відповідь від Лево

  • Лево
  • Лево
  • Член Логан-Клуба
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

А как оно переносит  хранение в уличной температуре? после приготовления (2-3 недель)? А то интересный рецепт, но подходит ли он для байдарок

Dacia Logan MCV 1,6V8 2008 Base0 +ГБО + ЭСП + ЦКБЭС(Expression)_by_Лево +БК_by_Лево + ГУР + Airbag пассажира
Бортовой тут
  0

3 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-11 23:49:22)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Лево написав:

хранение в уличной температуре?

В погрібі, стоїть пів року, більше не вистачало. (тоді були свої пепи) Гадаю на день два три нічого не буде. Ну звісно на сонце поставити то напевно капец. Там можете трішки солонішим зробити щоб точно напевно:)
Там багато рецептів є, даже готову кров'янку.

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0
Спасибо сказали: Георгич1

4 Відповідь від Лево

  • Лево
  • Лево
  • Член Логан-Клуба
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd, Хм... в моём варианте тогда не подходит (( пока на байде идёшь - может до 25+ подниматься ((

Dacia Logan MCV 1,6V8 2008 Base0 +ГБО + ЭСП + ЦКБЭС(Expression)_by_Лево +БК_by_Лево + ГУР + Airbag пассажира
Бортовой тут
  0

5 Відповідь від sdj387jsd

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Все норм, в пакет кинули нічого не повинно статись

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

6 Відповідь від zavadanazar

  • zavadanazar
  • zavadanazar
  • Активный участник
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

воно в'ялене виходить, типу хамона ?

DAEWOO SENS 2005 -> Renault Logan 2 2013
  0

7 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-12 10:16:39)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Так по своєму в'ялене. Тільки тут саме в собі.

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

8 Відповідь від sdj387jsd

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Вибачте, перенесіть туди.

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

9 Відповідь від Nagol2

  • Nagol2
  • Завсегдатай
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd, Олимпийку синюю Витька подарил? crazy

  0
Спасибо сказали: Larsen1

10 Відповідь від sdj387jsd

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Nagol2 написав:

Олимпийку синюю

А що таке не знаю?

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

11 Відповідь від Nagol2 Відредаговано Nagol2 (2020-03-12 23:01:53)

  • Nagol2
  • Завсегдатай
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd, кофта,свитер,теплая футболка с длинным рукавом!!!Кароче,с ней зашквар! crazy

Удали фотку ,где ты в ней,а то и эту тему сейчас какахами завалят! lol

  0
Спасибо сказали: sdj387jsd1

12 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-12 23:07:57)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Nagol2 написав:

!Кароче,с ней зашквар!

Пппц, жесть то чого інші не роздають якісні речі, уже скільки років. Зрозумів видалив. Дякую сам не придав уваги.

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

13 Відповідь від Sivil Відредаговано Sivil (2020-03-13 00:46:46)

  • Sivil
  • Sivil
  • Завсегдатай
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd написав:

Якщо не вздуется то буде стояти.

Смачна річ ,куштував кілька разів. Колись вже давно, ще студентом був ,як спробував вперше - сусід по кімнаті в гуртожитку  привіз з дому баночку отої страви. Жили в кімнаті ми втрьох, втрьох за вечір ту баночку й з'їли. Я і ще один сусід Вова не спали практично цілу ніч - болі в животі можна було терпіти лиш сидячи зігнувшись на ліжку. Третій (той що привіз ту банку) хропів цілу ніч smile Під ранок якось відпустило мене і Вову. Не скажу що зіпсована була , видно для шлунку надто вже незвичною виявилась їжа(((

Dacia Logan MCV 1.6  к7м  2007р
  0
Спасибо сказали: sdj387jsd1

Сайт Sivil

14 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-13 01:16:54)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Sivil написав:

видно для шлунку надто вже незвичною виявилась їжа(((

Ви ще незвичайного не коштували smile crazy Людина то така зараза яка майже всім може харчуватись. crazy

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

15 Відповідь від Георгич

  • Георгич
  • Георгич
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd написав:

(тоді були свої пепи)

Що таке пепи?

  0

16 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-13 02:04:28)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Георгич написав:

Що таке пепи?

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0
Спасибо сказали: Георгич1

17 Відповідь від Георгич

  • Георгич
  • Георгич
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

lol  upp

  0

18 Відповідь від lukis

  • lukis
  • lukis
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd написав:
Sivil написав:

видно для шлунку надто вже незвичною виявилась їжа(((

Ви ще незвичайного не коштували smile crazy Людина то така зараза яка майже всім може харчуватись. crazy

.
В Китае вон все едят...

  0

19 Відповідь від zavadanazar

  • zavadanazar
  • zavadanazar
  • Активный участник
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd написав:
Георгич написав:

Що таке пепи?

lol  lol  lol  lol  lol  lol

DAEWOO SENS 2005 -> Renault Logan 2 2013
  0

20 Відповідь від anry77

  • anry77
  • anry77
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

В моём варианте у этого рецепта было продолжение. Спустя 2-3 недели вынимаем мясо из банки, промакиваем бумажным полотенцем, и небольшими порциями( 100-200 грамм) плотно сворачиваем колбаской в марлю. Перетягиваем ниткой и вялим 3-5 дней. Главное защитить от прямого солнца и мух. Кто любит под пиво, вялить 7-10 дней. Такое мясо неплохо хранится.
Раньше пару раз в год сплавлялись на армейском плоту по Северскому Донцу, всегда делал такое.
[merge_posts_bbcode]Добавлено: 2020-03-13 20:44:37[/merge_posts_bbcode]

Лево написав:

sdj387jsd, Хм... в моём варианте тогда не подходит (( пока на байде идёшь - может до 25+ подниматься ((

Мы на ночной стоянке делали "природный холодильник" рыли яму в метре от воды и всё мясное, в том числе замаринованный шашлык хранили в нём.

Renault  Logan 2013 1.2 бежевый пепельный HNK+ABS+туманки.
  0
Спасибо сказали: sdj387jsd1

21 Відповідь від Лево

  • Лево
  • Лево
  • Член Логан-Клуба
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

anry77, На стоянке -это одно,а вот когда передвигаешься между стоянками))

Dacia Logan MCV 1,6V8 2008 Base0 +ГБО + ЭСП + ЦКБЭС(Expression)_by_Лево +БК_by_Лево + ГУР + Airbag пассажира
Бортовой тут
  0

22 Відповідь від Георгич

  • Георгич
  • Георгич
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Лево написав:

На стоянке -это одно,а вот когда передвигаешься между стоянками))

старая школа - складываешь мясо плотно в ПЭ пакет, заворачиваешь его в мокрую тряпку. Испарение воды отбирает 10 град. Когда тряпка высохнет, а это пару часов, то снова ее смачиваешь водой.

  0

23 Відповідь від Лево

  • Лево
  • Лево
  • Член Логан-Клуба
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Георгич, Так  и делаем, но не всегда помогает

Dacia Logan MCV 1,6V8 2008 Base0 +ГБО + ЭСП + ЦКБЭС(Expression)_by_Лево +БК_by_Лево + ГУР + Airbag пассажира
Бортовой тут
  0

24 Відповідь від sdj387jsd Відредаговано sdj387jsd (2020-03-18 00:02:27)

  • sdj387jsd
  • sdj387jsd
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

Одна банка здулась, напевно на черзі і інші, недосолив, не люблю соленого. Але ж не пропадати добру.

▼Spoiler

http://images.vfl.ru/ii/1584478651/8be9c196/29908814.jpghttp://images.vfl.ru/ii/1584478652/fe1917ad/29908815.jpg

Появилась (така смачна для мене) відрижка, жінка вигнала з кроваті. Аж ... ну говорить неможливо терпіти!

Renault Logan 1.5dci 2017 5МППП - хороший сірий: 1.тракторець; 2.домашній поні. Загальний опис [ТУТ].
loganозалежний, наркоман.
  0

25 Відповідь від Георгич

  • Георгич
  • Георгич
  • Я тут живу
  • Поза форумом
  • More info

Re: М'ясо з банки. (мацик)

sdj387jsd, а якщо на мангал, в духовку, на сковородку?
Ой, пательню  roll

  0