Хлібопіч (Сторінка 2 із 4)

У меня "Орион" , с двумя мешающими лопатками. Пользуемся 2 года, полет нормальный.  Много зависит не только от муки, но и от дрожжей. Хлебопечь себя уже давно окупила, хотя бы потому, что из дома можно не выходить "за хлебом".

По поводу минихлебопекарни.
У меня такая же, как и у Зевса. Печет замечательно. Но есть три правила.
1. Только свежие ингредиенты (особенно дрожжи!!!).
2. Точность рецептуры.
3. Как ни странно, но я заметил, что если настроение не ахти, или подходишь к процессу лишь бы как (даже если все бросаешь по рецепту), или муку через сито не провеешь из-за лени - хлеб не получится!!!
Zevs, по поводу ржаного, у меня почему-то он приземистый выходит. Попробуй Бородинский (он Заварной в рецептурах) - этот просто супер и ингредиенты в любом супермаркете. А ещё там есть такой - прощай фигура называется. Или с Медом и Орехами. Вкуснотища, но каллорий мульён.
И ещё. Самое главное. Мы не особые едоки хлеба, потому магазинский у нас выбрасывается через 3 дня из-за плесени. Домашний не плесневеет неделю. А если в холодильнике держать - то рекорд был 3 недели.
Как по мне - стоящая покупка. За хлебом в магазин мы уже не бегаем.

Doc майже зі всім згоден.
Настрій - це точно, якщо не ах ті ,  то і хліб так само.
По житьньому хлібу - теж бува просідає, житьній він сам по собі складний в рецептурі.
То житній зараз дружина випікає в духовці.
По рецептурі - гляну дома один змінений рецепт,  для любителів висівкового. Відпишу або вечері, або по обіді.
Піч така сама.

Это немного не то - хочется именно бородинский 

Підказує мені статистика та відгуки логановодів, що мене теж буде Панасонік... Далі пропоную ділитися рецептами...

як і обіцялось, рецептик, трошкі змінений, з мануала до панасоніка.
основа бралася з рецепту: "хліб з декількрх видів борошна".
меню - 1, розмір XL
Дріжді -2ч.л. (беру львівські), пшеничне борошно - 340/350; житнє борошно - 115/105 (залежно від пшеничного, загально - 455);
пластівці - 6ст.л (пластівці на ваш вибір) + 2 ст.л. висівок.; сіль - 2,5 ч.л.; цукор - 2,5 ст.л ;сухе молоко - 2,5 ст.л (якщо нема - нестрашно); оливкова олія - 2,5 ст.л (може бути люба інша, або масло) ; вода - 330мл.
Смачного!

Почитай здесь - http://hlebopechka.ru/index.php?option= … pic=9345.0

У меня kenwood. Используется время от времени, т.е. иногда часто, а иногда могу забыть про неё на месяц-другой. Для получения стабильного результата использую правила:
1 - муку обязательно просеивать
2 - дрожжи только свежие
3 - все ингредиенты по массе должны именно взвешиваться и именно на электронных весах, мерные ёмкости - только для жидкостей

Кроме того всем хлебопечкам присущ один не исправляемый недостаток - хлеб из них быстро заканчивается

те, що домашній хліб швидко закінчується - це правда. запах свіжого хліба зразу пробуджує апетит.

на рахунок вибору марки в середньому ціновому діапазоні  раджу звернтуи увагу на Zelmer. використовую її вже більше року - задоволені.

У нас в семье тоже Kenwood BM250 уже 5 лет. Пользуемся постоянно - нравится всей семье.  Единственный недостаток -
сильно крошится когда режешь. 
Может быть кто подскажет как это устранить?

Очень рекомендую хлебопечки Panasonic, покупал родителям, сейчас купил и жене. Тесто вымешивает и печет очень хорошо. И еще совет, смотреть на дату на сухих дрожжах. Из за некачественных дрожжей зачастую хлеб не подымается, и многие начинают винить в этом хлебопечку.